京都市 小麦粉製造販売
取扱い商品
弊社の代表的な銘柄をご紹介致します。その他の銘柄や専用粉につきましてはお気軽にお問い合わせください。
パン用
(A)赤とび
ホテルタイプ食パン・高級食パン・山形食パン等に最適な高蛋白仕様。
◆灰分：0.38（標準値）◆蛋白：13.0（標準値）
(M)エンゼル
菓子パン・食パン用に最適な高級粉。
◆灰分：0.38（標準値）◆蛋白：12.0（標準値）
(特)グローブ
菓子パン・食パン用に最適。製パン用に広くお使い頂ける標準的仕様。
◆灰分：0.48（標準値）◆蛋白：12.5（標準値）
フランスパン専用粉
これ1本でOK！フランスパンに最適な特性を持つフランスパン専用粉。
◆灰分：0.38（標準値）◆蛋白：11.0（標準値）
Mellow
小麦の味・香りを徹底的に追求。商品への風味付けにも。
◆灰分：0.65（標準値）◆蛋白：12.5（標準値）
夢小路【パン用】
国内産100％の小麦粉。モチモチ感を極力抑えた優しい口あたり食感に。
◆灰分：0.45（標準値）◆蛋白：10.5（標準値）
中華麺用
赤とび
胚乳の中心部だけを抽出した超特等粉。ソフトな中華麺や冷やし中華に。
◆灰分：0.32（標準値）◆蛋白：11.0（標準値）
［中］エンゼル
適度な弾力感があり、小麦の風味が味わえます。
◆灰分：0.33（標準値）◆蛋白：11.0（標準値）
中華無地
低加水麺にオススメ！独特の食感を味わってください！
◆灰分：0.34（標準値）◆蛋白：11.5（標準値）
(特)ちどり
歯切れ良く焼そばにも適した、中華麺用として標準的な銘柄。
◆灰分：0.37（標準値）◆蛋白：11.5（標準値）
［北］古都
国内産100％の小麦粉。力強い粘弾性且つ風味ある麺に仕上がります。
◆灰分：0.48（標準値）◆蛋白：11.8（標準値）
麺用
心
喉ごし良く粘弾性に優れ、光沢あるクリーミーな麺に仕上がります。
◆灰分：0.34（標準値）◆蛋白：8.5（標準値）
夢小路
喉ごし良く、適度な弾力とモチモチ感を兼ね備えた麺に仕上がります。
◆灰分：0.36（標準値）◆蛋白：8.5（標準値）
610
関西風のまろやかな食感に仕上がる、当社の代表的なうどん用銘柄です。
◆灰分：0.38（標準値）◆蛋白：8.5（標準値）
［北］金時
北海道産100％の小麦粉で、心地よい弾力と風味ある麺に仕上がります。
◆灰分：0.35（標準値）◆蛋白：9.0（標準値）
夢小路【国内産】
国内産100％の小麦粉で、適度な弾力とモチモチ感を兼ね備えた『壱式』と手打製法に適した『弐式』の2種類を取り揃えております。
◆灰分：0.35（標準値）◆蛋白：8.5（標準値）
菓子用
青とび
胚乳中心部だけを抽出したキメの細かい特等粉。口溶けが良い食感が特徴です。【ケーキ・カステラ・クッキー、天ぷらなど】
◆灰分：0.33（標準値）◆蛋白：8.0（標準値）
彗星
当社の体表的な薄力粉。【ケーキ・クッキー・お好み焼きなど】
◆灰分：0.38（標準値）◆蛋白：8.2（標準値）
(A)かもめ
ほど良い蛋白量で、焼き菓子に適した製品です。【お好み焼・たこ焼・たい焼など】
◆灰分：0.58（標準値）◆蛋白：10.0（標準値）
そば(つなぎ)用
グローブ
つなぎ粉として標準的にお使いいただける銘柄です。
◆灰分：0.60（標準値）◆蛋白：13.0（標準値）
日の丸
つなぎ粉として標準的にお使いいただける銘柄です。少しソフトな食感。
◆灰分：0.60（標準値）◆蛋白：10.0（標準値）
